La Bowl food

Entre le smoothie bowl, buddha bowl, poke bowl, açaï bowl et maintenant le barbecue bowl, manger dans ce petit récipient rond n'a jamais été aussi tendance. Végétarien, au poisson ou à la viande, chacun y trouve son compte. A la fois saine et gourmande, la bowlfood séduit par sa fraîcheur et la diversité des ingrédients qu'elle propose. Aussi bien sucré que salé, les bowls nous font la promesse d'un repas sain et équilibré.

Definition

Poke signifie « morceau » (ou « couper ») il est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne . Il est composé de poisson cru coupé en dés et de legumes mais pas de riz , le poke traditionnel n'est pas garni avec du riz , il est servi comme entrée ou en plat principal.

Le Poke qui est devenu tendance propose une expérience gustative car généralement servi avec du riz tiède et du poisson froid pour le contraste de temperature en bouche , ajouter du croquant pour une explosion (chips de piment , quinoa soufflé , riz souflé , pois wasabi… etc)